料理紹介

完熟トマトに、ケチャップ＋醤油の簡単フレッシュソースをかけたおいsea!我が家流なフライパンオムレツです。

★材料

• 卵

  6個

• サンマ蒲焼缶

  １缶

• a砂糖

  小さじ２

• a塩・黒胡椒

  少々

• a長ネギみじん切り

  8センチ分

• 茹でブロッコリー

  40ｇ

• ミックスチーズ

  40ｇ

• 完熟刻みトマト

  中１個分

• b醤油

  小さじ１前後

• bケチャップ

  大さじ１前後

• サラダオイル

  大さじ１

★作り方

1. 1.

   ボールに卵を解きほぐし、aと刻んだサンマ蒲焼を混ぜる
   

2. 2.

   小さめなフライパンを熱し、オイルを大さじ１ほどいれ、１を流して、最初は、箸で軽く混ぜながら卵に火を通し、弱火にしブロッコリーをトッピング、チーズを散らし、蓋をして中心が焼けるまで蒸し焼きする（約12分前後）
   

3. 3.

   その間に、トマトは小さめにざく切りし、bを混ぜてフレッシュソースを作る
   

4. 4.

   盛りつけ後に３をかける
   

★ワンポイントアドバイス

水分が入ると、中心部の焼き上がりが遅くなるので、秋刀魚蒲焼の汁は、いれない方が良いです！