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バーニャカウダ
まろやかでコクのある“バーニャカウダソース”を作りました。野菜やシーフードと相性抜群です(BP,ｶﾞｰﾘｯｸ)
●お好みの具材
・ズッキーニ、水茄子、トマト
ヤングコーン、レタスなど
●バーニャカウダソース
[A] オリーブオイル … 大さじ2
[A] アンチョビペースト … 大さじ1と1/2
[A] GABANあらびきガーリック … 大さじ1/2
[A] GABANブラックペパー＜パウダー＞ … 少々
[B] 生クリーム … 100�t
[B] 粉チーズ … 大さじ1/2
1.ソース作り
ボウルに[A]を混ぜ合わせたら
小鍋に入れて沸々とするまで温めたら
[B]を加える。
ゴムベラでとろみがつくまで
煮詰めたら火を止める。
2.盛り付け
お好みの具材を盛り付け、
ソースを用意したらできあがり。
