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さっぱりヤムウンセン
タイ料理の中で、特に好きなメニューです。ナンプラーとレモン汁でさっぱり！！レッドペパーを効かせて、ピリ辛で食欲アップ。（ﾚｯﾄﾞP、香菜）
２人分
春雨（乾燥） ３０g
えび ８尾
豚ミンチ ５０g
きゅうり １本
玉ねぎ １/６個
(A)
レモン汁 大さじ２?３
ナンプラー 大さじ１
砂糖 小さじ１
GABANレッドペパー＜パウダー＞ 適量
GABAN香菜（パクチー） 適量
１、鍋に湯を沸かす。（同じ湯で順に茹でる）
春雨を時間通り茹で、ザルにあげる。
海老は殻をむき背腸をとって、片栗粉少量(分量外)を揉み込み茹でる。
豚ミンチを茹で、ザルにあげる。
２、きゅうりは縦半分に切って、斜め薄切りにする。
玉ねぎは、薄切りにする。
レモンは、絞る。
３、ボウルに(A)を入れ混ぜ、１と２を入れよく和える。
レッドペパーと香菜を適量入れ、混ぜ合わせる。器に盛り付けます
