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チリコンカン
メキシコ料理のチリコンカンを、ミックススパイスのチリパウダーを使って簡単に作ってみました。他にブラックペパーとレッドペッパーがあれば、具材を炒めてから煮込むだけなので、カレーを作る感覚で簡単に作れました。
合い挽き肉 100g
ミックスビーンズ 1缶
玉ねぎ 1個
トマト缶 400g
水 200ml
サラダ油 大さじ1
GABANチリパウダー＜パウダー＞ 大さじ1
GABANレッドペパー＜パウダー＞ 少々
GABANブラックペパー＜パウダー＞ 少々
にんにくチューブ 小さじ2
コンソメ顆粒 小さじ1
塩 小さじ1
1.玉ねぎをみじん切りにし、にんにくをすりおろします。
2.フライパンにサラダ油を加え、中火にかけて、玉ねぎとにんにくを炒めていきます。玉ねぎが透き通ってきたら、合い挽き肉を加え塩・ブラックペパー・チリパウダーを振って、よく炒めていきます。
3.ミックスビーンズを加えて軽く炒めたら、トマト缶、水、コンソメ顆粒、チリパウダーを加えて、ひと煮立ちさせたら弱火にし、30分ほど煮込んで出来上がりです。
