【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
秋野菜のエチュベ
エチュベとは、素材の持つ水分のみを使って蒸しながら煮るフランスのヘルシーな調理法です。美味しいし、日保ちもするし・・・たびたび作っています！（ﾛｰｽﾞﾏﾘｰ、ｵﾚｶﾞﾉ）
4人分ぐらい（作りやすい量）
れんこん1節 大根10cm にんじん1/2本 かぶ2個
マッシュルーム6個 ブロッコリ1/2株 あれば黒オリーブ輪切り大さじ2
Ａ GABANローズマリー小さじ1 GABANオレガノ小さじ1
白ワインビネガー大さじ2 レモン汁50ml はちみつ大さじ2
塩大さじ1 オリーブオイル150ml
１ れんこんは、縦に4つ割りにして拍子切りし酢水につける。
大根とにんじんは、皮をむいて拍子切りにする。
ブロッコリーは、小房に分ける。
マッシュルームは、半分に切る。
２ フライパンにＡを入れて火にかけ、ふつふつするまで加熱する。
野菜を入れて大きく混ぜながら中火で全体がなじむまで加熱する。(約2分)
2分以上加熱しないでください。
