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お手軽クンパッポンカリー（タイ風海老の卵カレー）
タイのカレー！クンパッポンカリーを楽園のサテトムとスパイスで簡単再現！
2人分
冷凍むき海老 大８個
玉ねぎ 1/2個
卵
油 大さじ２
GABANクミンホール 小さじ1
ハウス鷹の爪 小１個
ハウス楽園のサテトム 小さじ１
★GABANクミンパウダー 小さじ2・1/2
★GABANコリアンダーパウダー 小さじ２
★GABANターメリック 小さじ1/2
★GABANレッドペパー 小さじ1/4
牛乳 200ml
○丸鶏ガラスープの素 小さじ１
○オイスターソース 小さじ１
○ウスターソース 小さじ１
○薄口醤油 大さじ１
○砂糖 小さじ１
塩 適量
油 大さじ２
お好みで、ご飯、パセリ、福神漬けなど
玉ねぎは皮を剥いて水洗いし、ヘタを切り落として、薄切りにしておく。
鷹の爪は、ヘタを取り除き、振って乾燥したタネを取り出しておく。
★のスパイス類を混ぜ合わせておく。
フライパンに油とクミンシード、鷹の爪を加えて中火をつけ、ブクブクしてきたら、鷹の爪を取り出し、玉ねぎを加えて炒め、玉ねぎがしんなりしてきたら、冷凍むき海老を加えて炒めあわせ、海老が白く赤い模様も出てきて熱が通ったら、一度弱火にして、楽園のサテトムを加えて、ザックリ炒めあわせ、すぐに★のスパイスも加えて混ぜ合わせたら、牛乳を加えて、火を中火に戻し、混ぜ合わせながら、○で味付け、味をみて、好みで塩を加える。
卵を割って溶いておき、カレーが沸々してきたら、泡めがけて溶き卵を加えて蓋をして30秒、軽くかき混ぜてお皿に盛り付けたら完成ヽ(*´∀｀)
