【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
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キーマカレー
豚ひき肉300g
(合挽・豚・鶏・お好きなお肉で)
・玉ねぎ 1個
・トマト 1個
・茄子 1本(お好きなきのこでも)
・茹でたけのこ 小さめ1/2個(なくてもよい)
・にんにく、生姜 各ひとかけ
GABANスパイス
・ クミン(パウダー) 大さじ1
・ コリアンダー(パウダー) 大さじ1
・ ターメリック(パウダー) 小さじ2
・ カルダモン(パウダー) 小さじ1と1/2
・ レッドペパー 小さじ1/2
・ プレーンヨーグルト(無糖) 大さじ3
・ (A)水80ccぐらい・醤油小さじ2
塩、ブラックペッパー少々
玉ねぎはみじん切りにし、トマト、なす、たけのこは角切りに。にんにく、しょうがもみじん切り(面倒ならチューブで！)
鍋にサラダ油(分量外・大さじ1)を熱し、にんにく、しょうがを炒め、玉ねぎを加え、きつね色になるまで炒めます(ここが大切！みたい ¨? )
ひき肉を加え、火を通したら、計量しておいたスパイス5種を加え、全体によーく混ぜ合わせます。
トマト、ヨーグルト、(A)を加え、軽く混ぜ合わせたら、茄子、たけのこを入れ15分ほど煮込めば、完成
