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チキンビリヤニ風パエリア
4人分
鶏手羽元 6本
玉ねぎ 1/2個
オリーブオイル 大さじ2
にんにく 1かけ
A
ジャスミンライス（なければ日本のお米でも可） 2合
GABANナツメグ＜パウダー＞ 大さじ1/2
GABANクミン＜パウダー＞ 大さじ1/2
GABANターメリック＜パウダー＞ 大さじ1/2
GABANレッドペパー＜パウダー＞ 小さじ1（辛いのが苦手な方はお好みで減らしてください）
B
水 350ml
ブイヨン 1個
GABANローリエ(アメリカ産)＜ホール＞ 1枚
塩コショー 少々
C
レモン(くし切り) 適量
パクチー(ちぎる) 適量
1.フライパンでオリーブオイルを温め、鶏手羽元に焼き色をつけ取り出しておく。
2.1のフライパンにみじん切りにした玉ねぎとにんにくを入れ、しんなりするまで炒める。
3.2にAを加え米が透き通るまで炒める。
4.3にBを加えて全体を混ぜ合わせ、鶏手羽元を並べて蓋をして中火で水分がなくなるまで炊く。
5.水分がなくなったら15分ほど蒸らした後ふたを開け、Cをトッピングする。
※水分がなくなっても米が固い場合は、水を大さじ3程度加えて蓋をし、再度弱火で水分がなくなるまで加熱してください。
