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有頭エビフライのビーフスパイスカレー
2人分
ビーフスパイスカレー
牛薄切り肉 300g
玉ねぎ 1/2個
人参（小） 1/2本
にんにく 1片
■ハウス特選本香り＜生しょうが＞ 2センチ
■GABANオールスパイス（パウダー） 小さじ1と1/2
■GABANブラックペパー（パウダー） 小さじ1
■とんかつソース 大さじ3
△ コンソメの素(顆粒) 4.5g
△ 塩 少々
はちみつ 大さじ
水 500cc
オリーブオイル 大さじ1
〇 GABANターメリック（パウダー） 小さじ2
〇 GABANクミン（パウダー） 小さじ1/2
〇 GABANコリアンダー（パウダー） 小さじ1/2
〇 GABANカルダモン（パウダー） 小さじ1/3
〇 GABANチリパウダー 小さじ1/2
有頭エビフライ
有頭エビ ４尾
●塩 少々
●GABANブラックペパー（パウダー） 少々
薄力粉 適量
全卵 1個
パン粉 適量
揚げ油 適量
その他
温かいご飯 適量
1 エビは身の部分の殻と背わたを取り除き、冷水で洗いキッチンペーパーで水気を取る。 (臭みが和らぎます。)
2 1の身の部分に●を振り、薄力粉をまぶし、溶き卵に潜らせ、パン粉を着ける。
3 玉ねぎと人参を粗みじん切りにし、にんにくをおろす。
4 牛肉は食べ易い大きさに切りボウルに入れ、3のにんにくと■を加え混ぜ合わせる。
5 深めのフライパンにオリーブオイルを熱し、3の玉ねぎと人参を焦がさないように炒め、取り出す。
6 5のフライパンに4を入れて炒め、5を戻して合わせてから、〇を入れて全体に行き渡るように炒め合わせる。
7 6に水を加え、△を加え、アクを取りながら15分煮込み、はちみつを入れて更に5分煮込み、塩で味を整え火を消す。
8 エビを揚げる。
9 お皿に温かいご飯を盛り、7をかけて、8を乗せたら出来上がりです。
