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青パパイヤカレー炒飯
お野菜たっぷりでサラダ感覚。さっと炒めて作れるスパイスカレーチャーハン。ヘルシーだけど、青パパイヤの歯ごたえで食べ応えもバッチリ。スパイスの香りでリッチな味わい。
2〜3人分
・青パパイヤ（千切り）100ｇ
・豚コマ肉（粗く刻む）60ｇ
・ハウス特選本香り＜生にんにく＞ 適量
・卵 １個
・塩 適量
・GABANブラックペパー＜パウダー＞適量
・米油（サラダ油）適量
・ニンジン（千切り）35ｇ
・玉ねぎ（スライス）大1/8個分
・GABANガラムマサラ＜パウダー＞小さじ１
・ご飯 1合分（330ｇほど）
【仕上げ】
・フライドオニオン 適量
・GABANパセリ 適量
青パパイヤは半分に切り種を取り除き皮をむき千切りにする。
水に20〜30分ほどさらし、ザルに上げ水気を切る。
フライパンに米油で、卵を溶きほぐして半熟のスクランブルエッグを作って取り出す。
同じフライパン油を足して、豚肉に塩、ブラックペパー、おろしニンニクで下味をつけ、青パパイヤと一緒に炒める。
肉の色が変わったらニンジン、玉ねぎを加え炒め、しんなりしたらガラムマサラを加え混ぜる。
ご飯を加えほぐし炒め、卵を加え混ぜる。
塩、ブラックペパーで味を整える。
お皿に盛り付け、フライドオニオン、パセリをふって出来上がり。
