1）ジャガイモは皮ごとごしごし洗って一口サイズに切り、水にさらす（1分ほどでOK）。牛肉は食べやすい長さに切る。
2）フライパンか鍋にこめ油をひいて1のジャガイモの水けをきって入れる。中火で炒め、周りが少し透明がかってきたら牛肉を入れてさっと炒め、馨（かおる）を入れて混ぜ、蓋をして13分ほど中火から弱火で蒸し焼きにする。途中何度かかき混ぜて焦げ付かないように注意する。ジャガイモに串がスッと通るようになったら火を止める。お好みで皿に盛ったあと、馨（かおる）を振りかけても。
※2で蒸し焼きにするとき、焦げ付きそうで怖かったらお水を100mlほど入れて蒸し焼きにしてください。その際、火が通ったあとは蓋を取って水分を蒸発させてください。