メカジキは半分に切り、両面に酒を振っておきます。
両面にたっぷりとハウス 馨を振りかけ、冷蔵庫で15〜20分味をなじませます。
小松菜をサッと茹で、食べやすい長さに切り、よく水気を絞ります。
メカジキ全体に薄く薄力粉をまぶします。
フライパンにサラダ油を熱し、メカジキを乗せて中火で焼きます。
片面に焼き目がついたら返し、火を弱めフタをして数分焼き、内側まで火を通します。
小松菜と白いりごま、ポン酢を混ぜ、皿に盛りつけます。
焼き上がったメカジキを、小松菜に沿わせるよう盛りつけます。