1生姜はすりおろし、タコはひと口大に切り、長ねぎは小口切りにしておく。
2米粉をボウルに入れ、1、卵、 馨《ＫＡＯＲＵ》も入れてよく混ぜたら水を入てさらに混ぜる。
3たこ焼き器を温めて、分量外のオリーブオイルを垂らし、2を注いでいく。溢れるほどたっぷりと注いでＯＫ。しばらくじっとして周りが固まってきたら余分な場所にある生地を型にはめ込むように入れてクルッと回す。