１．空芯菜は5センチくらいの幅に切り、にんにくはみじん切りにします。
２．めんつゆ、鶏ガラスースの素、水、ハバネロペパーを混ぜておきます。
３．フライパンにサラダ油とにんにくを入れて、弱めの中火にかけてにんにくの香りを出します。
３．にんにくがシュワシュワして香りがたってきたら、空芯菜の茎の部分を入れて強火で15秒ほど炒め、残りの葉の部分を入れます。
４．さらに15〜30秒ほど炒め、混ぜ合わせた調味料を全体にまわし入れて炒め合わせ、全体がややしんなりしたら味見をしたみて塩味が大丈夫そうなら火を止めます。
塩気が足りなかったらめんつゆを足し、辛みが足りなかったらハバネロペパーをふりかけます。