1. 豚バラブロック肉は、3cm幅位に切る。
2.圧力鍋に、1と残りの材料を入れる。
3.圧力鍋の蓋を閉め、分銅が回ったら弱火にして20分圧力をかけ、火を止め10分間蒸らし、圧力が抜けた事を確認してから蓋を開ける。
※まだ硬ければ、もう少し圧力をかける。
4.蓋を開けたまま、水分が少なくなるまで煮詰め、仕上げ用のきざみ青じそを加える。