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チキンとズッキーニのバジル炒め
２〜３人前
・鶏もも肉：１枚（２００g、一口大に切る）
・ズッキーニ：大１本（３００g弱、一口大に切る）
・エリンギ：１本（一口大に切る）
・バジル：葉１０枚ほど（ざっとちぎる）
・大蒜：１片（芯を除いて潰す）
・EXオリーブ油：大さじ１
・めんつゆ（２倍濃縮）：大さじ1/2
・塩、胡椒：適宜
スパイス
・GABANパプリカ：小さじ1/2
・GABANチリパウダー：小さじ1/2
・GABANハバネロペパー：少々
１、ル・クルーゼなどの厚手の鍋に大蒜とオリーブ油を入れて弱火にかけ、大蒜の良い香りがしてきたら鶏肉の皮目を下にして入れ、軽く塩胡椒をして蓋をして焼く。
２、鶏肉に焼き目が付いたらひっくり返し、ズッキーニ・エリンギ・スパイスを加えて炒め合わせ、蓋をして弱火で６〜７分、時々混ぜて蒸し炒めにする。
３、野菜がしんなりしたら、めんつゆ、バジルをちぎって加え、塩胡椒で味を整える。
