１．具材は全て食べやすい大きさに切る。
２．鍋にオリーブオイルを熱し、１の具材を全て入れて炒め、火が回ったらトマトソース、コンソメスープを加える。沸騰したらアクを取り除く、グラニュー糖、塩、胡椒を入れて弱火で１５分ほど煮る。
３．発酵バターを加え数分煮て火を止め、チリパウダーを適量ふる。
４．お皿に盛り、おこのみでパルミジャーノチーズを添える。