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豆腐の利休煮鍋
２人前
・お好きなお豆腐 （特濃けんちゃん ９０ｇ?２など）
・ネギ １本
・油揚げ １枚
・出汁 ４００ｃｃ
◎酒 ３０cc
◎みりん 大さじ１．５
◎砂糖 小さじ１
◎醤油 大さじ２
◎練りゴマ 大さじ２
◎塩 適量
・ごま油 適量
・「ハウス 柚子こしょう」 １ｃｍ程
・好みの薬味（生姜のすりおろし、小ねぎ、すりゴマなど）
１．お豆腐は食べやすい大きさに切る。長ネギは細い斜め切りにする。油揚げも食べやすい大きさに切る。◎の調味料はあわせておく。
２．鍋に出汁を入れ火にかけ、沸騰したらお豆腐、油揚げを入れ、合わせた調味料も加える。弱火にし、５分煮たら、ネギを加えさっと火を通し、風味付けでごま油を回し入れる。
３．器に持って「ハウス柚子こしょう」を添えながらいただく。
