1.オクラは洗って、額を取り、半分に切ります
2.ポリ袋に、麺つゆ、ガラムマサラ、チリパウダーを入れて、オクラを入れてよくから混ぜる
3.片栗粉を入れて、しっかりオクラにまぶす
4.フライパンに、サラダオイル多さj2くらい入れて、3のオクラを入れて中火で揚げ焼きにします。
最初はあまり動かさず、火が通り始めたら、フライパンをゆすりながら全体がカリッとするまで揚げ焼きにします。
最初は、くっつきやすいのですが、カリッとすることには自然にバラバラになります。