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チキンと夏野菜のソテー わさび風味
(2人分)
鶏もも肉 1枚
塩 少々
こしょう 少々
わさび 2cmくらい
なす 1/3本
ピーマン 1/2個
パプリカ(赤・黄) 1/4個
白ねぎ 1本
●だし汁 100cc
※鰹節だしパック旬香を使用しました。
●醤油 小さじ1/2
●みりん 小さじ1/2
●わさび 4cmくらい
1、鶏肉は半分にカットして塩・こしょうを振り、皮と赤身の間にわさびを塗り広げる。なす・ピーマン・パプリカはくし型切りに、ねぎはぶつ切りにする。
2、フライパンを熱して鶏肉・野菜にしっかり焼き色をつけ、野菜を取り出して鶏肉に中まで火を通す。
3、●をよく混ぜ合わせてひと煮立ちさせ、鶏肉・野菜を盛り付けて回しかける。
