(1)玉ねぎは繊維に逆らった薄切り、にんにくは粗みじん切りにします。
　　　サンドライトマトはオリーブオイルに漬け、柔らかくなってから粗みじん切りにします。

(2)鍋にサンドライトマトを漬けていたオリーブオイルとにんにくを入れ弱火にかけます。
　　　にんにくの良い香りがしてきたら、玉ねぎ・塩・こしょうを加え、軽く色づくまで炒めます。

(3)その他の材料を全て加え、フタをしてとろっとするまで15分ほど煮込みます。

(4)煮沸消毒した瓶に入れて、冷蔵庫で約1週間保存可能です。