1、ぼっちゃんかぼちゃを蒸し器に入れ、中弱火で15分ほど加熱して火を通します。
　　(蒸し器がない場合はラップでくるんで電子レンジ600Wで5分ほどチンします)
　　竹串でさしてすんなり通ればOK。
2、かぼちゃのへたを落とし、中の種とわたを除きます。
　　表面と切り口にバターをぬります。(丁寧に切らないと皮がはげてしまうこともあるので慎重に)
3、かぼちゃ150gを火が通りやすいように適当な大きさに切り、蒸し器で10分ほど加熱します。
　　(もしくは電子レンジで加熱します)
　　やわらかくなったら皮を除き、つぶします。
4、ボウルに卵、牛乳、生クリーム、メープルシロップ、ラム酒、GABANシナモンを加えてハンドミキサーで混ぜます。
　　均一になればOK。
5、4に3を加えて混ぜ、こし器でこしてなめらかにします。
6、2に5をそそぎます。
7、クッキングペーパーを敷いた上に6をのせ、170℃で予熱しておいたオーブンに入れ、
　　160℃で40分ほど焼きます。切っておいたへたの部分も一緒に焼きます。
8、一度オーブンを開け、メープルシロップを絡めたくるみとレーズンをのせ、
　　メープルシロップを注いで180℃で10分ほど焼きます。
　　竹串をさしてプリン液がつかなければできあがり。