1.玉ねぎ・ピーマン・ニンジン・ベーコン・ニンニクを荒みじん切りにして全てをオリーブオイルで炒め、玉ねぎがあめ色になったら
GABAN味付塩コショー スモーク風味で味をつける
2.手羽先の中2本の骨を取り袋状にして、そこに1の具を詰め
両面にGABAN味付塩コショー スモーク風味をふりかける
3.フライパンで両面に焦げ目をが付くように焼き酒を入れてフタをし、弱火で7・8分蒸し焼きにしたら完成

ちなみに、手羽先の骨の取り方は
1.まず手羽先の両端を持って骨のつなぎ目が外れるまで前後に折り
2.次に先端の切り口の部分から見えている大小二本の骨の間の健をキッチンバサミなどで切り小さいほうの骨をくるくる回しながらはずします
3.大きいほうは肉をめくりながら、スジをキチンバサミで切りつつ抜いていきます
怖がらずに、大胆に引っこ抜いて下さい