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☆豚肉のソテー☆
・豚ロース肉(2枚)
・ほうれん草(3束)
・ジャガイモ(1個)
・白いんげん水煮(100g)
調味料
・クローブ(ホール3個)
・黒コショウ(適宜)
・マーマレード(大さじ1)
・粒マスタード(大さじ1)
・玉ねぎ(1/8個)
1.豚肉を調味料で30分以上漬け込む(玉ねぎはすりおろして使う)
ほうれん草はザク切り、ジャガイモは短冊切りして電子レンジで2分ほど加熱する
2.1の豚肉を漬け汁ごとフライパンに入れ、表面に軽く焼き目を付けたら
赤ワイン(大さじ1)を入れ弱火で10分程度蒸し焼く
3.豚肉に火が通ったら皿に盛り
そのままのフライパンでほうれん草、ジャガイモ、白いんげんを
残った肉汁を吸わせるように炒め
一緒にお皿に盛りつけ軽く黒コショウをかけたら完成
