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☆ピーマンの肉詰め・トマト煮こみ☆
・ピーマン(3個)
・牛豚合挽肉(120g)
・玉ねぎ(1/6個)
・トマト水煮(100g)
・ズッキーニ(1/2本)
・ニンニク(1片)
・砂糖(大さじ1)
・ガラムマサラ(適宜)
・黒コショウ(適宜)
・コリアンダー(適宜)
1、玉ねぎをみじん切りにして、挽肉と混ぜ黒コショウで味を付ける
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を取って内側に薄力粉をふり
挽肉を6等分にして詰めていく
ズッキーニは軽く皮を剥き、5cm程度のに切る
2、1のピーマンを、肉を下にして鍋に並べ軽く焼いたら
ズッキーニ、みじん切りにしたニンニク、トマト水煮、砂糖、コリアンダーを加え
中火から弱火で15分程煮込む
3、火を止めたら、ガラムマサラを2・3振りりて完成
