1、ささみはすじを取って一口大に切っておく。
2、あらびきブラックペパー、香りソルトを1にまぶしてしばらくおいておく。
　　(あらびきペパーは多めの方がピリリとして美味しいです)
3、2に小麦粉、卵、香りソルトを混ぜたパン粉の順につけ、180℃の油で揚げて完成。