1.豚肉を広げてあらびきブラックペパー、香りソルト<ガーリック&オニオン>を片面にたっぷりふる。端から巻き、巻き終わりを下にしてトレーにのせ、冷蔵庫で20〜30分落ち着かせる。
2.1に薄力粉、溶き卵、パン粉の順にフライ衣をつける。
3.170度くらいに熱した揚げ油できつね色にこんがり色づき、しっかり肉に火が通るまでからりと揚げて出来上がり。何もつけずに、そのままでどうぞ。