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鶏ももと野菜の柚子胡椒焼き
2人分
鶏もも 1枚
ジャガイモ 小4つ
レンコン 10〜15センチくらい
エリンギ 1パック
醤油、みりん、酒、柚子胡椒 それぞれ大さじ1ずつ
鶏ももと調味料をビニールに入れて揉み、1時間ほど漬けておく。
ジャガイモはよく洗って皮のまま半分に、レンコンは輪切り、エリンギも分厚めの輪切りにしておく。
油をひいて熱したストウブに鶏ももを皮目から入れ、こんがりするまで蓋をして2〜3分弱火で焼く。
裏返して同じように焼き目をつける。
鶏肉を一旦取り出し、野菜を入れて上に鶏肉を乗せる。
ビニールに残った残りのタレを入れ、蓋をして12〜15分弱火にかける。
完成
