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洋風おでん
[4人分]
鶏もも肉・・・・・1枚(一口大)
大根・・・・・4〜6cm分(輪切り→面取り→十字に隠し包丁)
人参・・・・・4cm分(輪切り)
じゃがいも・・・・・1〜2個(1個を2〜4つに切って)
たけのこ・・・・・短冊切り4個分〜
*ブロッコリー・・・・・1/4個(小房に分けて)
*パプリカ(赤&黄)・・・・・各1/2個(短冊切り)
★
コンソメスープ・・・・・600cc〜
GABAN ブーケガルニ・・・・・1袋
白ワイン・・・・・大さじ2
醤油・・・・・小さじ1/2
塩・・・・・適宜
黒こしょう・・・・・お好みで
レモン・・・・・輪切り1枚〜
1.大根・ブロッコリーを塩少々(材料外)を入れて それぞれ別に下茹でします。
(大根は透き通るまで。ブロッコリーは色が濃くなるまで。)
2.鶏肉を筋切りして皮を取り除き 一口大に切って串に刺します。
3.鍋に★を入れて 沸騰しかけたら*以外の具材を入れて煮ます。
4.食べる直前に*の具材も入れて再沸騰させ 上にレモンをのせて食卓へ。
お好みで黒こしょうを振って頂きます。
