【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。

スパイスレシピ検索

バターチキンカレー

by chihoさん
バターチキンカレー

材料

【4人前】
鶏もも肉     400g
*ヨーグルト   100g
*砂糖      大さじ1
*粉パプリカ   小さじ1(あれば)
*卸しょうが   1片分
*卸ニンニク   1片分
玉ねぎ      大1個
トマト水煮缶   1缶
クミンシード   大さじ1
a)クミン     大さじ1
a)コリアンダー  大さじ1
a)ターメリック  大さじ1
a)シナモン    小さじ1
a)レツドペパー  小さじ1/2
a)ローリエ    1枚
a)固形コンソメ  2個
b)砂糖      大さじ1
b)生クリーム   100cc
b)バター     30g
b)塩       小さじ1/2

(ターメリックライス)
米        3合
ターメリック   小さじ1/2
クミン      小さじ1/2
固形コンソメ   1個
バター      大さじ1

(デコ材料)
白ご飯      適量
ハム       1枚
海苔       適量
ぶぶあられ    人数分
ゆで卵      人数分
グリーンピース  適量
茹で花人参    適量
バジル      あれば

作り方

1 鶏もも肉は一口大に切って、*の下味に付けておく。
  玉ねぎはみじん切りにしておく。
  ターメリックライスは材料全て入れて炊く。
2 油(分量外)とクミンシードを鍋に入れて火にかける。
3 クミンシードがパチパチして香りが立ったら弱火にし
  玉ねぎを入れて飴色になるまで炒める。
4 飴色になったらトマト缶を加え、a)の材料も投入。
5 弱火で20分コトコト煮る。
6 最後に、b)を加えて味を整える。

ここからデコレシピです
7 白ご飯をラップで包んで、小さい楕円形にする。
8 ターメリックライスをラップではさんで平べったい丸にする。
  白ご飯の楕円よりひと回り大きいサイズに。
9 7を8のご飯の中央に乗せて包んで、顔部分にする。
10 9をお皿に置いて、白ご飯と黄色ご飯の境目に
   リボン型にしたハムを乗せる。
   更にその境目沿いにターメリックライスをフワフワと乗せる。
   リボンは半分隠すように。
11 ターメリックライスで、体・腕・耳・しっぽの形も作る。
12 それぞれのパーツを顔に合わせてお皿に乗せていく。
13 海苔の目と、鼻のぶぶあられ(コーンでも)を付ける。
14 キティの横にカレーを盛りつけ、ゆで卵・グリーンピース・
   お花人参・バジルを飾って完成です

このレシピで使用しているスパイス