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鶏の香草焼き
(3人分)
鶏胸肉 ・・・ 2枚
粉チーズ ・・・ 大さじ2
塩 ・・・ 小さじ1/2
GABANローズマリー ・・・ 小さじ2
マヨネーズ ・・・ 大さじ1 1/2
パン粉 ・・・ 大さじ4〜
1 鶏胸肉の余分な脂を取り、一口サイズに削ぎ切りにする。(今回は鶏皮も除いてしまいましたが、ついていてもOKです。)
2 ボールに鶏肉を入れマヨネーズをもみこむ。その後、粉チーズ、塩、GABANローズマリーを入れ再びもみこむ。
3 2を冷蔵庫で寝かせ、味をなじませる。
4 3にパン粉をまぶし、オリーブオイルを敷き熱したフライパンに並べ両面カリッとするまで焼く。(お肉に火を通すため、初めは中火で蓋をして焼き、最後に蓋を取り、高温で焼くとうまくいくと思います。)
