1・バケットは3cm位の厚さにカットする。(斜め切りにしない)
2・卵は冷蔵庫から出しておく
3・牛乳と砂糖とGABANペパーミントを火にかけ、沸騰させずに弱火で温める。ペパーミントの香りが立ってきたら、冷めるまで放置する。
4・卵を割りほぐしたところに、冷めた3を茶こしで濾しながら入れ、よく混ぜ合わせる。
5・4を並べたバケットにまわしかけ、一晩、冷蔵庫で寝かせる。
6・フライパンにバターを温め、弱火でじっくり焼く。途中、裏返し、ほんのり焦げ目が付く程度に弱中火で焼き色を付ける。
7・器に盛り、チョコレートソースをまわしかけ、粉糖を茶こしで振る。