1・バターとオリーブオイルをフライパンで温め、バターが溶けはじめたくらいでペコロスを炒める。
2・ペコロスが程よくほどけて透き通ってきたらじゃがいもを投入する。ここでタイムを2〜3回振り入れる。
3・じゃがいもに油がまわったら、じゃがいもにかぶるくらいの水を入れ、じゃがいもに火を通す。
4・3に塩を入れ、調味。←フライパンの大きさもあるので、味をみてみてください。
5・ココットに4を4等分してとりわけ、明太子をのせ、ガーリックオイルを小1ずつまわしかけ、再度ココット1つに1回ずつタイムを振りオーブントースターで3〜5分明太子に火が通るまで焼く。