西部ガスCookingで
「アトリエ・オキ」の沖シェフから教えていただいた一品です。
白いんげん豆を一晩水に漬けて茹でてから使います。

オリーブオイルでにんにく(1かけ)・とうがらし(1本)を弱火で炒めて
1cm角くらいに切ったベーコン(4枚)を炒めて白ワイン(70cc)を加えて煮詰めます。トマトソースを加えて軽く煮詰めます。
トマトソースは水煮缶を濾して軽く煮詰めたものです。
下茹でした白いんげん豆100g(または水煮の白いんげん豆)を入れて
味がしみこんだら塩・こしょうをして、レッドペパーを振ります。
教えていただいたレシピはタイムを使ってましたが手に入らなかったので省略。
パウダータイプのタイムをなんとな～く入れてみました