1. 鶏むね肉は包丁で切れ目を入れて開き厚みをなるべく均等にして、皮部分に串でぶすぶすと穴を開ける。
※焼き縮みを防ぐのと味をよく滲み込ませるため
2. その他の調味料を全て保存袋などに入れてよーくよーく混ぜ合わせておく。
3. 2の袋に1の肉を入れて軽く揉みこんで冷蔵庫で2時間〜一晩寝かせる。
※当たり前ですが長く漬けるほど味がよく滲み込みます。お好みで時間は調整してください。
4. 3を焼きます。フライパンでもグリルでもお好きな方法で。皮がパリッとして中まで火が通ればOK。
5. たっぷりの生野菜を添えてできあがり。