トムヤンクン風素麺のレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

トムヤンクン風素麺

by Sachi（いちご）さん

おいしそう！ 2件

(2人分)
素麺　　　　　　　　　　2束
海老　　　　　　　　　　4尾
トマト　　　　　　　　　1/2個
味付け卵　　　　　　　　1個
ブロッコリースプラウト　適量
☆和出汁　　　　100cc
☆薄口しょうゆ　　50cc
☆みりん　　　　　30cc
☆ナンプラー　　　小1/2
☆カイエンペパー　5振り
☆レモングラス　　5本
ごま油　　　　　　少々

煮卵の材料
茹で卵　　　　1個
麺つゆ　　　　大1/2

1　☆を合わせて煮立てて、レモングラスを最後に取りだし
　　ごま油を入れて冷ましておく。
2　素麺をゆでる。
3　海老は腹の側に爪楊枝を挿して塩ゆでする。
4　器に氷を入れて、その上に素麺
　　トマト・味付け卵・海老・ブロッコリースプラウトをトッピングする。
5　4に冷ました1をかけて出来上がり。

煮卵の作り方は、茹で卵と麺つゆをポリ袋に入れて、一晩冷蔵庫に入れておくだけです。