【お知らせ】スパイスブログは2024年3月31日の更新をもってサービス終了いたしました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
サイトの閲覧は2024年9月30日まで可能です。長年のご愛顧ありがとうございました。
ローストビーフ丼
夏休みのごはんで好評だったのローストビーフ丼です。 レシピブログさんのモニターで頂いた、ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン> を使ってささっと作れるローストビーフを丼にしてお手軽ランチに。
〜たっぷり2人分〜
◎牛もも塊肉・・・280gぐらい
◎レタス・・・70g
◎キャベツ・・・70g
◎ごはん・・・2膳分
●ハウス香りソルト<ガーリック&オニオン>・・・大さじ1強
●オリーブオイル・・・大さじ2
●バルサミコ酢・・・大さじ1
●みりん・・・大さじ2
●醤油・・・大さじ1強
1.牛肉は冷蔵庫から出して40分ぐらいおいて常温に戻し、香りソルトを全面にすりこむ。
2.フライパンにオリーブオイルをあたため、1の牛肉を強めの中火で1面3分ずつぐらいこんがりと焼く。
3.2の牛肉をアルミホイルで包んで荒熱がとれるまでしばらくおく。
4.牛肉を取り出したフライパンにバルサミコ酢、みりん、醤油を入れて煮詰め、とろりとしてきたら火を止める。
5.キャベツは千切りにしてかるく塩(分量外)をふり、しぼっておく。レタスは細切りにしてキャベツとあわせておく。
6.3の牛肉をお好みの厚さに切る。
7.器にごはんをよそい、5の野菜を乗せたら4のたれをちょろっとかけて、6の牛肉を乗せて、さらに4のたれをかける。お好みでトマトやブロッコリーを添えてできあがり!
