1　マッシュルームは湿らせたペーパーで汚れをふき取り、かさと軸に分ける。
　　 軸は粗みじん切りにする。ひき肉は★をふりかけ軽く混ぜる。
2　フライパンにオリーブオイル、ニンニクを入れ熱し、玉ねぎを炒め透き通ってきたらひき肉を加え炒める。
　　 肉の色が変わってきたら粗みじん切りにした軸を加え炒め合わせる。
3　ボウルに取り出し、☆を加え混ぜ合わせる。
4　マッシュルームのかさに3を詰め、オリーブオイル(分量外)を塗った天板に並べ、パルメザンチーズ、パプリカ、バジルを振る。予熱したオーブンで20分程焼く。