１　白葱は小口切り、じゃがいもも薄切りにする。
２　鍋にバターを入れ熱し�@を加え、焦がさないようによく炒める。
３　水、ブイヨンを加えフタをして弱火で15分程煮る。
４　３をミキサーにかけて再び鍋に戻し入れ、牛乳を加え沸騰直前まで温める。
　　 火を止め、生クリーム、フェンネルを加え全体を混ぜ、塩で味を調えれば完成♪
　　 器に盛り、お好みでオリーブオイルを垂らしていただきます。