１．ボールに豚ひき肉、絹豆腐の水を切ったもの、しょうゆ、セボリーを投入してよく捏ねていきます。
２．ひとつにまとまってきたら、１個７０ｇずつに小分けにします。
３．手のひらにごま油を塗ってから２をひとつひとつ丸めて楕円型に整えてテフロン加工のフライパンの底に乗せていきます。
　　真ん中をくぼませることもお忘れなく
４．３を中火にかけて両面各５分位焼いていきます。途中、余分な水分や油分はキッチンペーパーで吸い取ります。