1.玉ねぎは細かいみじん切りにしてボールに入れ、Aを加えてよくこね、8等分にしてハンバーグ状に成形する。
2.フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、1を入れてふたをして弱火で焼く。こんがり焼けたら返して反対側も焼き色がつくまで焼く。
3.2に切り目を入れたししとうを加え、混ぜ合わせたBを加える。汁けが煮詰まって照りが出てきたら火を止めて、柚子こしょうを加えてからめ、皿に盛りつける。