☆前準備としてお湯2カップの中にサフランひとつまみを入れて色を出しておきます。
☆スパゲッティは３ｃｍ位に手で折っておきます。
☆鶏肉は食べやすい大きさ、パプリカはスライスにします。

１．オリーブオイル適量を鍋に入れ、にんにくのみじん切りをいため、エビ（から付き）、鶏肉、パプリカをさっと炒めてとりだします。
２．同じ鍋にオリーブオイルを多めにいれて３ｃｍに折ったスパゲッティを入れてよく炒めます。その後サフラン入りのお湯、ブイヨンを入れて沸騰するまで加熱します。
３．炒めたエビ、鶏肉、パプリカを上にのせて、塩こしょうして中火で約10分加熱して水分がなくなりお好みの固さにになったら火を止めできあがりです。パスタの太さにより水分が足りなくなったら湯を足して下さい。
４．みじん切りのパセリをたっぷり散らし、お好みでレモンを絞って召し上がって下さい。