かぼちゃをベーコン、カレー粉、ケチャップで煮て、最後にメースを加え、エキゾチックな風味のかぼちゃスティックパイを作ってみました♪ ハロウィンなので、ちょっと、不気味に演出してみました。
かぼちゃ 正味 400g
ベーコン 50g
バター 10g
水 100〜200cc
塩 小1/2
コンソメキューブ 1個
メース 適量
カレー粉 小1/2〜1
ケチャップ 大1〜2
冷凍パイシート 2枚
塗り玉 適量
パンプキンシード あれば適量
*かぼちゃペーストは、二倍の量で作った
1.バターで細切りにしたベーコンを炒め、適当な大きさに切ったカボチャを入れる。水とコンソメ、カレー粉、塩を入れ、蓋をして、かぼちゃがやわらかくなるまで煮る。
かぼちゃが柔らかくなったら、余分な水分を捨て、ケチャップとメースを入れ、つぶしながら水分を飛ばし、味を調える。
冷凍パイシートをめん棒でのばし、ペーストにしたかぼちゃを上にのせて伸ばす。(切れ目が入っていますが気にしないでください。)
2.上からめん棒でのばしたパイシートをのせ、ピザカッターで棒状に切る。
3.形が崩れてもいいので一つずつ放して鉄板にのせていく。この時、縦に引っ張ると伸びるので、そのままのせると長めのスティックになるので良い。
塗り玉を塗り、あれば、パンプキンシードをのせ、190度のオーブンで20〜30分焼く。(ご家庭のオーブンによって、温度と時間を調節してください。)