牛肉の舞茸巻き〜黒胡椒ソース〜のレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

牛肉の舞茸巻き〜黒胡椒ソース〜

by 薫さん

舞茸はたんぱく質分解酵素を多く含むため、巻いた牛肉がとても柔らかく仕上がり、「ＭＸフラクション」の成分が、内臓脂肪や悪玉コレステロールを減らし、脂肪を溜めこまない効果があります。

３人分
牛肉（しゃぶしゃぶ用を使用）　１８０ｇ
舞茸　２パック
油（米油を使用）　大さじ１
※オイスターソース（無添加のものを使用）　大さじ１
※しょうゆ　小さじ２
※酒　大さじ２
※本みりん　大さじ１
※はちみつ　小さじ１強
※GABANブラックペパー<ホール>　小さじ１/２強

１．舞茸を適当な大きさに割いて、牛肉を巻き、ブラックペパーた叩き潰し、※の材料と混ぜ合わせておく。
２．フライパンに油を入れて、１を焼く。
３．肉全体に焼き色がついたら、（もし余分な脂が出ていたら、キッチンペーパーできれいに拭きとる）※の調味料を加えて、全体を絡めて完成。