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豚ひき肉とひよこ豆のキーマカレー♪
おいしそう！
2件
モニターで頂いたGABANのスパイス使用の、キーマカレーです。カレーに、ローリエのパウダーを入れたのは、初めてでしたが、ひき肉と合って、美味しく仕上がりました。
[２〜３人分]
玉ねぎ（大） 1/2個
トマト缶（カット） 1/2弱
ひよこ豆（蒸したもの。無ければ水煮） 70ｇ
豚ひき肉 200ｇ
オリーブオイル 大さじ２
おろしにんにく 大さじ１
おろしショウガ 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
塩 小さじ２
胡椒 少々
A
GABANローリエ（パウダ―） 少々
カレー粉 大さじ２
クミン（ホール） 小さじ1/２
コリアンダー（パウダ―） 小さじ１
クミン（パウダ―） 小さじ1/２
ガラムマサラ 好みの量に
パセリ（刻んだもの） 少々
１、玉ねぎをみじん切りする。鍋にオリーブオイルを入れ、クミン（ホール）、おろしにんにく、おろしショウガを入れて、中火で熱し、玉ねぎを焦げないように気を付けながら、キツネ色に色づくまで炒める。焦げそうだったら、火を弱める。
２、玉ねぎが炒まったら、トマトを入れて、焦げないように時々混ぜながら、中火で水分を飛ばして、油がにじみ出て、団子状になるまで（焦げそうなら、火を弱める）、よく炒める。よく炒まったら、Aのスパイスを入れて、よく混ぜる。
３、２のフライパンの中味を、ヘラで鍋の片側に寄せて、空いたところで、豚ひき肉をよく炒める。火が通ったら、かぶる位のお湯を入れて、ひよこ豆と、しょうゆ、塩コショウとガラムマサラを入れて、1５分ほど煮込んで、出来上がり。
