・卵は卵黄と卵白に分け、卵白はボウルに入れ冷蔵庫で冷やしておく
・チョコは大きければ刻む
・型にベーキングシートを敷く
・オーブンは160℃で予熱する
１　ボウルにバター、チョコ、さやからしごき出したバニラビーンズを入れ湯煎で溶かす。
２　１に卵黄を1つずつ加え、その都度混ぜる。生クリームを加え混ぜ合わせる。
３　冷やしておいた別ボウルの卵白と砂糖でしっかりとしたメレンゲを作る。
４　２に３の1/3量を加え泡立て器で混ぜる。ふるった粉を加え混ぜ
　　 残りの卵白を2回に分け加え、その都度泡を潰さないように混ぜ合わせる。
５　予熱したオーブンで35〜40分焼く。
６　焼きあがったらケーキクーラーの上で冷ませば完成♪
　　 冷めたらラップで包み保管し、食べる前に粉糖をふるっていただきます。