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ガーリックシュリンプ
GABANコリアンダーでガーリックシュリンプをつくりました。
2人分
・海老 １４尾
しっぽを残し殻をむき、背わた処理
・にんにく 一片 みじん切り
・GABANクミン 1g
・GABANコリアンダー ホール 2g
※ミルで挽いておく
・GABANナツメグパウダー 小さじ1/4
・ブロッコリー 半束
オリーブオイル 大さじ１
・バター ８〜１０g
・濃口しょうゆ 小さじ1/2
・塩 こしょう 各少々
１．ブロッコリーは茹でて、皿に敷いておく
２．フライパンにオリーブオイルを入れ、冷たい状態からにんにく・スパイス類を弱火で温め香りをだす
３．下処理した海老を炒める
４．海老の色が変わってきたらバターを追加
５．仕上げに濃口しょうゆを入れ、塩・こしょうで味を調える
６．ブロッコリーの上に海老を乗せる
