鶏肉に砂糖・塩・レモングラスを揉みこんで30分程度置いておきます。
その間にハウススパイスクッキング＜おつまみきゅうり＞ を作ります。
キュウリを食べやすくカットして、と油をかけて混ぜて冷蔵庫へ。
時間が来たら、揉みこんだレモングラスを外します。小さなものはそのままでも大丈夫です。
あらびきチリペパーは、お好みの量かけてください。
これに片栗粉を全体にまぶします。
あとは、普段のから揚げを揚げるように揚げます。
から揚げの揚げ方は、初めに中火で揚げて途中で取り出し
1分くらい余熱で中まで火が通るようにしてから強火で揚げるやり方をしています。
揚がったら、油をしっかり切って盛り付けます。