蒸し鶏と無花果のつぶつぶマスタード＆ヨーグルトソースのレシピ - みんなのスパイスレシピ大集合サイトスパイスブログ

蒸し鶏と無花果のつぶつぶマスタード＆ヨーグルトソース

by ゆりりんさん

おいしそう！ 1件

蒸し鶏の味つけにレモンペッパーミックス、ソースにつぶ入りマスタードを使用しました。いちじくの甘味とつぶつぶ食感、マスタードの酸味とつぶつぶ食感、ヨーグルトの爽やかな風味がマッチしたソースが絶品です。

＜２人分＞
鶏むね肉１枚分
砂糖　大さじ１
塩　小さじ１
香りソルト　小さじ１（レモンペッパーミックス）
いちじく　２個
●ヨーグルト　大さじ４
●つぶ入りマスタード　小さじ２
●塩　小さじ１/４
●ハチミツ・黒胡椒　各少々

１．鶏肉は厚みを均一にし、砂糖をまぶして３分ほどおき、塩をまぶす。１日置いて、鶏肉を水で洗う。
2.１の水気を拭き取り、耐熱容器にのせ、酒を振り、レモンペッパーミックスをまぶす。電子レンジ600Wで３分半加熱する。
３．いちじくをくし形に切り、●を混ぜ合わせる。２をスライスし、いちじくと共に器に盛り付け、●をかけていただく。