1.米をといでザルにあげて30分おく。
2.あさりは砂抜きをしてから、貝同士をこすり合わせるように洗う。ベーコンは１センチ幅に切る。玉ねぎは１センチ角に切る。しめじは小房に分ける。ピーマンは縦半分に切ってから、２ミリ程度の厚さにスライスする。
3.◎の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
4.フライパンにあさり、●を入れ、フタをしてから強火にかける。あさりの殻が開くまで２?３分加熱する。煮汁と貝を分け、あさりは10個程度残してあとは全て殻から身を取り出す。
5.熱したフライパンに油をひき、玉ねぎを中火で炒める。透き通ってきたら取り出す。
6.炊飯器に米、（３）、（４）の煮汁、ケチャップを入れ、2合の目盛りより１ミリ下まで水を入れたらよく混ぜる。
7.米の上にベーコン、（５）の玉ねぎ、しめじをのせたら炊飯する。
8.炊き上がったら、（４）のあさり、ピーマンを散らしてフタを閉め、１０分程度蒸らして出来上がり。